
লাউ
লাউ বাঙালি হেঁশেলের ভরসার লতানো সবজি, চাষ হয় প্রায় সারা বছর — ইনসাফের ৫টি জাত বাজারে আছে।
লাউয়ে পানির পরিমাণ বেশি আর ক্যালরি খুব কম, তাই এটি হালকা পাতলা ঝোল রান্নায় জনপ্রিয়। লাউশাক আর লাউয়ের বিচিও রান্নায় ব্যবহার হয়, তাই লাউয়ের ফল, শাক ও বিচি — সবই রান্নায় কাজে লাগে।
শীতের মৌসুমে লাউ বাঙালি রান্নাঘরের সবচেয়ে চেনা সবজিগুলোর একটি।
বাংলাদেশে চাষের হিসাব
- বপনের সময়
- বৈরাগী সুপার জাতটি মে-ডিসেম্বরে বোনা হয়, সোহাগী-২ সারা বছর বসানো যায়, আর সোহাগী-৩, সাবানা ও গ্রীনবল ৭৭ ফেব্রুয়ারি থেকে নভেম্বরে বোনা হয়।
- আবহাওয়া ও মাটি
- লাউ লতানো গাছ, রোদ পছন্দ করে আর মাচায় ভালো বাড়ে। জলাবদ্ধ মাটিতে গোড়া পচে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে, তাই নিকাশযুক্ত উঁচু বেড ভালো।
- যত্ন
- মাচা করে দিলে ফল সোজা হয় ও মাটির সংস্পর্শ এড়ানো যায়
- ফুল ধরার সময় হাত-পরাগায়ন করলে ফলন বাড়ে
- নিয়মিত সেচ ও জৈব সার দিলে লতা সবল থাকে
- ফল কচি অবস্থায় তুললে স্বাদ ও গুণ দুটোই ভালো থাকে
আমাদের জাতগুলো
৫টি জাত
F1হাইব্রিডহাইব্রিড লাউবৈরাগী সুপারবপনমে–ডিসেম্বরফলনএকর প্রতি ২৮–৩০ মেট্রিক টন
F1হাইব্রিডহাইব্রিড লাউসোহাগী-২বপনসারা বছরফলনএকর প্রতি ২৮–৩০ মেট্রিক টন
F1হাইব্রিডহাইব্রিড লাউসোহাগী-৩বপনফেব্রুয়ারি–নভেম্বর
F1হাইব্রিডহাইব্রিড লাউসাবানাবপনফেব্রুয়ারি–নভেম্বরফলনএকর প্রতি ২৫–২৬ মেট্রিক টন
F1হাইব্রিডহাইব্রিড লাউগ্রীনবল ৭৭বপনফেব্রুয়ারি–নভেম্বরফলনএকর প্রতি ২৫–২৬ মেট্রিক টন